「コロレ」別館

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2015-11-17から1日間の記事一覧

シュトレン作り その③ 成形 ・ 最終発酵 ・ 焼成

シュトレン作り その② 生地作り の続きです 今回は、成形、最終発酵の後、生地を焼きあげます シュトレンの焼成ですが、 型を使うか使わないかで結構出来が変わります 個人的には型を使って焼く方が 外側パリッ!内側フワッ!で、ワタシ好みです ドライフル…