引き続き、 表巻きロールケーキに起こりがちな、トラブルの話です 今回の話題は、表題のとおり そもそも、なぜ、『表巻きロールケーキ』は、「割れやすい」のか ？ と、いうことについて 共立て、別立てに限らず、 『表巻き』は、『裏巻き』に比べ、割れやす…