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「コロレ」別館

サイト「コロレ」のブログ出張所です

何気ない日々をいろどる、ちいさなニュースを、つぶやいています

普通折込パイ生地と、逆折込パイ生地 ② - 折込回数の違い -

普通折込パイ生地と、逆折込パイ生地 ① - 構造の違い -から 随分間があいてしまいましたが・・・ 昨日の記事でパイ生地を折り込む回数についてふれたので 本日は、それぞれの生地における 折込回数の違いについて書いてみようと思います 一般的に、 普通折…

普通折込パイ生地と、逆折込パイ生地 ① - 構造の違い -

よく、 「逆折込パイって、普通のパイとなにが違うんですか?」 という質問を受けます これを、 ご自分でパイ生地を作ったことが無い方に説明するのは 誠に骨の折れる作業なんですが、 というか、 説明をしても、 「へぇ・・・・(結局よくわかんないわねぇ…