読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

「コロレ」別館

サイト「コロレ」のブログ出張所です

何気ない日々をいろどる、ちいさなニュースを、つぶやいています

ナッツの蜂蜜漬け、再び

またまた、 ナッツの蜂蜜漬けを、作りました 前回作った分は、 予想通り、漬かる前に食べきってしまったので 大幅増量で、リピートです 前回の記事はこちら→ ナッツの、蜂蜜漬け - 「コロレ」別館 参考レシピはこちら↓ですが・・・ recipe.cuoca.com 要は 「…

ナッツの、蜂蜜漬け

テレビで話題! ナッツの蜂蜜漬けでおいしく健康に 先日、 お菓子材料の店「クオカ」さんから届いた メルマガのタイトルが、コレ↑ たまーに、目にしますよね 「ナッツの蜂蜜漬け」 結構いい値するんだ、これが! わたくし、 蜂蜜も、ナッツも、大好きですけ…

超楽レシピ♪ 市販のキャラメルで、「ミックスナッツ・タフィー」

本日は、 簡単なのに、見栄えする、超楽レシピ 「ミックスナッツ・トフィー」の、ご紹介です 用意するものは ・キャラメル ・お好みのナッツ 以上。 ナッツは塩付きでも、無塩でも、 どちらもおいしく仕上がります また、製菓用の生ナッツよりは、 ロースト…

こし餡、づくり

わたくし、 「餡子マスター」を自称するからには こし餡も当然、手作りします 「湯せん煮」で煮あげた餡子を 粗目のザルから絹目のザルへと、3段階で漉していき、 小豆の皮や芽を取り除いていきます 最後にさらし袋であんこの粒子を漉し取って、 水気を抜き…

ファール・ブルトン

先日、 「ファール・ブルトン」なるものに 初挑戦してみました レシピはこちらの本↓から 複数の著名パティシエが監修したレシピ集 ファール・ブルトンのレシピは 「オーボンヴュータン」の河田勝彦氏が担当されています 下準備はそこそこ面倒ですが 基本的に…

ひさびさの、バターもち

私は、 お菓子作りが趣味なわけですが、 そういう趣味で得したなぁ、と思うことの一つに 「市場ではなかなかお目にかかれないスイーツを 自分で作って食べられる」 というのがあります たとえば、 「バターもち」 Eテレの「グレーテルのかまど」という番組で…

ひと手間かけて、なめらか極上きな粉♪

皆さん、お餅を食べる時、何をつけて食べていますか? 私は断然「きな粉」派です そして最近ハマっているのが 「なめらか極上きな粉」作り (*´ -`) ハフゥ~ン 何のことは無い、 お砂糖をミルサーにかけて 粉糖状にするだけなんですけどね いや、なんなら、始め…

食パンで、バタースコッチのラスク

ちょっと、古い話になりますが・・・ 前回ガレット・デ・ロワをなつじかんのお店にお届けした日、 余熱でオーブンを温める間、 ラスクを作りました オーブンは、 お菓子を焼き始める1時間前には火入れを行うべきなんだとか 一般家庭にあるオーブンは小さいの…