キャンディメルツ、で、妖怪チョコレート
先日ご紹介した「くるくるチョコレート工場」
pour-les-petits.hatenablog.com
娘たちが、
妖怪ウォッチのキャラクター型チョコを
「バレンタインにくばりたい」、と言うので
と、いうか、勝手にあげるって約束してきちゃった
先週末、
我が家は「チョコレート工場」に、
なりました
ﾜﾀｼｶﾞ (￣‥￣)ﾌﾝｯ=3 工場長
「プレゼント用」ということで
気合を入れて、
キャンディメルツ：ピンクが登場！
この手の商品では
ペン型は何度か使ったことがあるんですが
タブレット型を使うのは今回が初めて、の、ワタシ
キャンディライター（フタ付チョコペン）ピンク |
この商品はテンパリング無しで型離れの良い成形ができる、というのがウリ
ってゆーか、そもそもチョコレートじゃ、無いんでね・・・
ちょっと熱めの（50℃くらい？）お湯で湯せんして溶かしたら
即、使用でるという手軽さ！
ただ、写真の通り結構粘度が強くて、
チョコレートと同じ方法で作るのは無理っぽい・・・？
と、言うことで・・・
型に直接塗りつける方法で成形することに。
前後両方の型に塗りつけて、組み合わせました
最後の方に残った分は
かなりなめらかさが落ちてきたので
ショートニング少量を加えて、練り込み、復活
一袋340ｇ全て使って、出来上がったのは専用型１３個分
チョコレートで作った時と同じように
すぽんと、キレイに抜けました！
この手軽さは、ホント、ありがたい！！！
ですが、
上にも書いたとおりキャンディメルツやキャンディライターは
正確にはチョコレートではありません
カカオ分を一切含んでいないので、準チョコレートですらない・・・・・
パーム油や粉乳で作られた、
「超なめらかな口溶けの飴ちゃん」なんですよね
食べた感じは、「まるでホワイトチョコ！」ですし
見栄えもするから、便利なんですけどもね
さて、
第二回戦のチョコレートバージョン制作に向けて
使用した型を洗います
ｱﾗｳﾉﾊ ﾓﾁﾛﾝ（;´▽｀A`` 工場長ﾉ ｼｺﾞﾄ
そして、、、
ふきふき・・・
ところが・・・
水分をきちんと拭きとれてなかったようで、
きちんとテンパリングしたはずなのに、、、ブルームがっ！！！
ショック！！！！！
しかも、慣れたつもりで手抜きをしたのか、
チョコレートが薄付きだった場所があちこちに・・・！
型から出す際に割れちゃうというという事件も併発
この翌日、もう一度作りなおす羽目になりました・・・
ﾂｶﾚﾀﾖ (´Д｀) 工場長ﾊ・・・・・
皆様も、型を使いまわす場合は
くれぐれも、水ぬれに、ご用心ください
ちなみに、チョコレートはこちらを使ってます
スイートキッチンさん提供
マレーシア産チョコレート「ベリーズ」
1：1で混ぜて使っています
ミルクチョコだけだと、子どもが手で持っただけで、溶け出してしまったので・・・
1.5ｋｇで１５００円前後と言う、驚愕のお値段♪
これだけあれば、
子どものリクエストにも
存分につきあってあげられます
ベリーズ クーベルチュール ミルクチョコレート 41％ 1.5kg 【製菓(お菓子作り）・製パ… |
超高級チョコには負けるでしょうが
わたし的には、ふつうに美味しいと思っていただいています♪
コスパ的には、絶対おススメ！！
