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「コロレ」別館

サイト「コロレ」のブログ出張所です

何気ない日々をいろどる、ちいさなニュースを、つぶやいています

焼きあごで、市販の濃縮だしをグレードアップ・・・するかな?

c-00.料理のこと

広島県呉市に住む親戚が贈ってくれた一品

「だし道楽」

http://img02.shop-pro.jp/PA01174/572/etc/%A4%A2%A4%B4%A4%C0%A4%B7%A1%A1%BE%A6%C9%CA%C0%E2%CC%C0%A1%CA%BC%CC%BF%BF%A1%CB.jpg?20130519163634

だし道楽 焼きあご入り (500ml) - だし道楽オンラインショップ

 

「自販機で売っている激ウマの濃縮出汁」と、いうことで

テレビなどでも取材され、一躍有名になった商品なんだとか・・・

 

とにかくしょっぱいので、

これ単独で使うことは無かったですが

自分でひいた出汁に少量加えると

マジで劇的にめちゃめちゃウマくなる!!!

んでとっても気に入っています♪、

が・・・

 

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とうとう無くなりました・・・・・

 

「だし道楽」の自販機は

大阪府下にも数件あるそうなんですが

和風だしの自動販売機 - だし道楽/二反田醤油のうどん屋

「焼きあご」さえ手に入れば自分で作れそう・・・?

 

と、いうことで・・・

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材料をそろえて、やってみました!

 

使うのは超便利でお気に入りの「便利びん」

セラーメイト ワンプッシュ便利びん

セラーメイト ワンプッシュ便利びん
価格:972円(税込、送料別)

 

こちらに、

「だし道楽」を真似て

「焼きあご」二尾をまるまる、

「昆布」10cm角程度を裂いて入れ・・・

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 「濃縮だし」を加えてみる・・・

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濃縮だしは、金沢の友人が送ってくれる「プロだし」がお気に入り

いろいろ試してみたけれど、

塩加減、甘さ、だしの香り、全てにおいてバランスがいいと思う

送料を考えなければ、コスパ的にもかなりおススメ

ただ、消費期限が40日前後と、少し短めなのが難点 

 

さて、

作業としてはこれで完了!ですけども・・・

今回のレシピ(?)で、一番の難関は

「焼きあご」をどこで手に入れるか、ということ

知る人ぞ知る「高級だし素材、焼きあご」ですが、

近畿圏の場合、普通のスーパーでは、まず、売っていません

 

楽天等で購入可能ですが、やっぱり送料がネック・・・ 

 

あちこち探した結果、

ついに発見した場所は・・・

堺・北花田阪急内の阪急デイリーマート

どうやら、百貨店内の食料品売り場などでは取扱確率高そうです

 

さて、お出汁の方ですが・・・

どうなりますやら♪

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とりあえず、冷蔵庫で寝かせています

使う日が楽しみです~♪

 

 

あご入り濃縮出汁は楽天Amazonでも売っていた

けれど、こちらは「だし道楽」とは基本別物

本家は焼きあご2尾入りで、こちらは1尾のみ

口コミでの評価は良いようですが・・・どうなんでしょうね?