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「コロレ」別館

サイト「コロレ」のブログ出張所です

何気ない日々をいろどる、ちいさなニュースを、つぶやいています

ハートの、チョコレートケーキ

a-00.お菓子作りのこと a-20.チョコレート菓子

相変わらず、

チョコレートを相手に、

孤軍奮闘中の、Maikoです

 

さて、先日、

下の娘が、7歳のお誕生日を迎えまして、

誕生日当日は平日だったこともあり、

この週末に、ケーキでお祝いすることになりました

 

次女(小学一年生)の好みは、

キャラクターのついたケーキなんですが・・・・・ 

例えばこういうの↑

とにかく、お値段がお高いのが、ネック 

 

「どんなもんでも、リクエスト通りのケーキを作ってあげる」

と交渉し、キャラデコ・ケーキをあきらめさせた結果

要望されたのが、

『チョコムースたっぷりの、ハート形のチョコレート・ケーキ』

とのことで・・・

 

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作りました。

ハートの、チョコレートケーキ。

 

以前ご紹介した、

スフレ生地のチョコレート・スポンジをシート状に焼いて

ハート形のセルクルで二枚ほど型抜きして・・・

クリスマスケーキの、試作(チョコレート・スフレ生地のレシピ) - 「コロレ」別館

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ステンレス焼型ハートデコ15cm用 【ooo】
価格:875円(税込、送料別) (2017/3/12時点)

 

 

セルクルの高さにカットしたオーブンシートを内側に入れて

↑より簡単にセルクルから外すための、くっつき防止策

スポンジ、ムース、スポンジの順に重ねていき・・・

Cpicon チョコレートムース♪ムース・オ・ショコラ by Maiko.E 

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そして、

鬼門のチョコレート・コーティング・・・・・

パータ・グラッセ(コーティング・チョコレート)のレシピを

こちら↓からお借りしてつくり、

 

まるっと、コーティングしてみました

 

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よーく見ると、スジがはいってしまっているし、

チョコレートのかけムラもあるんですが、

ま、

初めての試みにしては、上出来ではないかと・・・・・

 

その後、ムースの残りとイチゴ、バースデープレートで飾り付け

 

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無事仕上がるまで、

母は胃が痛かったですが・・・ 

なんとかなりました~

大見え切った手前、クリスマスの時のような失敗は許されない・・・!

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 2016年12月;ビュッシュ・ド・ノエルの、でろでろクリーム事件・・・

 

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ハッピー・バースディ♪

 

 

コツやポイントが分かりやすく解説されている点が高評価のレシピ本

特に、お菓子作り初心者におススメ

(中級以上の方には物足りない内容かも・・・)

便利なパータ・グラッセのレシピは、

こちら↓のQ&Aの回答が、この本のまんまレシピです・・・・・

市販のコーティングチョコレートを使わずにパータ・グラッセを作... - Yahoo!知恵袋