トリュフやチョコレート・ボンボンのレシピを物色していると、 結構な頻度で出てくる副素材が 「フイヤンティーヌ」 または 「ロイヤルティーヌ」 とか 「パユテ」 とか・・・？ 似たようなものがいろんな名前で呼ばれているのでちょっと調べてみたら、 どう…