「コロレ」別館

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2017-10-19から1日間の記事一覧

『(表巻き)ロールケーキ』;「割らない」ための【巻き方】・『両端合わせ式成形』

引き続き、 割れない「(表巻き)ロールケーキ」作りの考察 ”表巻き”に( )が付いているのはなぜかと言うと、今回登場するココア生地は表巻きぢゃないからです 先日は横から巻き上げる成形方法をご紹介しましたが・・・・・ pour-les-petits.hatenablog.com …