a-033.シフォンケーキ
先日から何度も登場している、小沢さんのシフォンケーキ本 こちらの本では、出来上がったシフォンケーキを型から外す時、 ナイフなどの道具を使わず、 手で引き剥がす『手外し』という方法が、紹介されています 小沢さんのやり方とは、少し違うんですが、 『…
シフォンケーキというと、 ⌀20cmとか、⌀17cmとかの大きな型で どーんと豪快に作るのが一般的だと思うんですが、、、、、 馬嶋屋菓子道具店:Staff Recipe;基本のシフォンケーキより 庫内が狭い我が家のオーブンには、 高さのあるシフォンケーキ型が入らない…
皆様、お久しぶりです。 最近は、シフォンケーキ作りにはまっています 今回はメープル・つぶジャム入り シフォンケーキのレシピ本は 三冊ほど、持っておりまして、、、 長らく下井佳子さんのシフォンケーキ―21のバリエーションを参考に 作っていたんですが、…