「コロレ」別館

サイト「コロレ」のブログ出張所です

何気ない日々をいろどる、ちいさなニュースを、つぶやいています

a-033.シフォンケーキ

シフォンケーキ;ナイフか、手外しか

先日から何度も登場している、小沢さんのシフォンケーキ本 こちらの本では、出来上がったシフォンケーキを型から外す時、 ナイフなどの道具を使わず、 手で引き剥がす『手外し』という方法が、紹介されています 小沢さんのやり方とは、少し違うんですが、 『…

シフォンケーキと、小型オーブン

シフォンケーキというと、 ⌀20cmとか、⌀17cmとかの大きな型で どーんと豪快に作るのが一般的だと思うんですが、、、、、 馬嶋屋菓子道具店:Staff Recipe;基本のシフォンケーキより 庫内が狭い我が家のオーブンには、 高さのあるシフォンケーキ型が入らない…

『シフォンケーキ』の、レシピ本

皆様、お久しぶりです。 最近は、シフォンケーキ作りにはまっています 今回はメープル・つぶジャム入り シフォンケーキのレシピ本は 三冊ほど、持っておりまして、、、 長らく下井佳子さんのシフォンケーキ―21のバリエーションを参考に 作っていたんですが、…