先日、 パン・ド・ジェンヌというお菓子のレシピをアレンジした マロンケーキを作りました 一般に、 パン・ド・ジェンヌには、 ローマジパン（マジパン・ローマッセ）が使われますが 私が参考にしたレシピでは 「ローマジパンは自作できます」 と、堂々と書…