『ナチュラルキッチン』さんのレーズンを、食べ比べ

ナチュラルキッチンさんの楽天市場店、

『 こだわり食材　572310.com 』で、

レーズンを買ってみました

「572310」で、「粉に砂糖」という、しゃれが利いている・・・ようだ

たかが、レーズン。

されど、レーズン。

ナチュラルキッチンさんには、

レーズンだけで、9種類の取り扱いがあります

今回は、そのうち6種類をお試し購入

そこで、

当ブログ恒例（？）の食べ比べレビュー♪

まずは、

【 オーガニック・房干しトンプソンレーズン 300g 】

オーガニック・房干しトンプソンレーズン 300g /アメリカ産　【有機レーズン・無添加　レーズン】【オイルコート無し・ノンオイル・砂糖不使用】【カリフォルニアレーズン】 価格：380円（税込、送料別) (2017/5/16時点)

今回購入した中では、

一番「普通のレーズン」に近い味だったと思います

かすかなレーズンの臭みと、口に残る ねっとり感

「レーズンが苦手」という方は、たぶんコレ↑が苦手なんだろうな、と、

妙に納得してしまう「レーズンらしさ」があります

房干しなので、一般的なレーズンよりは甘みが強いと思います

ただ、今回購入したレーズンの中で他品と比べると

味？香り？の印象は薄めに感じました

【 オーガニック・サンマスカットレーズン 300g  】 

オーガニック・サンマスカットレーズン 300g 【有機レーズン・オーストラリア産・無添加　レーズン】【オイルコート無し・ノンオイル・砂糖不使用】 価格：480円（税込、送料別) (2017/5/16時点)

その名の通り、マスカットの風味を強く感じるレーズンです

酸味と甘みのバランスが良く、

噛めば噛むほどじわじわ甘味が強くなっていく感じです

ややしっとりとした感触で、表面に多少ベタ付きがあります

商品説明に「グミのような食感で・・・」とあり、

日付の古いレビューにも、そのような意見が目立つのですが

私が食したものはそこまでの噛みごたえはありませんでした 

【 オーガニック・オーストラリアン サルタナレーズン 300ｇ 】

現在欠品中

今回購入した中では一番甘みを感じたレーズンです

商品レビューでも「とにかく甘い」と言う意見が目立ちますね

酸味はほとんどなく、

かすかに皮の渋みを感じました

個人的には、コストコのグリーンシードレスグレープを思い出す味だった・・・ 

【 オーガニック・ダイヤモンド・マスカットレーズン 300g  】

オーガニック・ダイヤモンド・マスカットレーズン 300g 【有機レーズン・オーストラリア産・無添加　レーズン】【オイルコート無し・ノンオイル・砂糖不使用】 価格：480円（税込、送料別) (2017/5/17時点)

今回購入した中で、一番感動したのがこちらのレーズン！

全体的にねっとりしていて、皮を感じません

ほどほどに甘く、淡い酸味、味の個性は強くありませんが、

それぞれに程よい感じで嫌味がないです

そして、このレーズンには、

爽やかで奥行きのある、何とも言えない、華やかな香りがあります 

ただ、この匂い、

駄菓子の、安っぽい「ぶどうの香り」にも似ていて

良し悪しは、好みの分かれるところかもしれません・・・ 

【 オーガニック・ミッドナイトビューティ レーズン 300g 】

◆訳ありセール◆オーガニック・ミッドナイトビューティ レーズン 300g　/アメリカ産　【有機レーズン・無添加　レーズン】【オイルコート無し・ノンオイル・砂糖不使用】 価格：358円（税込、送料別) (2017/5/17時点)

見た目通り、濃厚なうまみのあるレーズンです

皮が厚めで存在感があるので、

食べ始めは皮の渋みが気になり、あまり実の味を感じませんが

噛めば噛むほど甘味と酸味が濃くなっていきます

ただ、粒の個体差が、このレーズンは特に大きくて、

その分、味の個体差も大きかったように思います

皮が分厚いので、小さい粒だと皮の味しか感じない・・・・・

ちなみに、 

「レーズンが大大大好き！！！」

を公言する実弟家（夫婦二人と子供三人）では 

満場一致で、この「ミッドナイトが一番おいしかった！！！！！」、

と言っていました

レーズン好きがはまる味、なのかもしれません 

【 グリーンレーズン 200g 】

グリーンレーズン 200g 価格：438円（税込、送料別) (2017/5/17時点)

そして、最後に、グリーンレーズン

私が撮った写真では、かなり渋めの色に写ってますが、

実物はもう少し鮮やかな黄緑色をしています

かといって、商品写真ほど鮮やかな黄緑色でもないかな・・・？

さわやかな酸味のあるレーズンで、

後味にも残るほど、酸っぱさが強めのレーズンです

かなりしっかり目に乾燥されているので、

食感に、しっとり感とか ねっとり感は無く、

味も感じにくいのですが、

その上、すべてを帳消しにするくらい酸っぱいですし・・・

実のところ、ミッドナイトより甘いかも？と思うくらいの甘味もあります

以上が、

それぞれのレーズンの感想です 

左から；ミッドナイト・房干しトンプソン・オーストラリアンサルタナ・サンマスカット・ダイヤモンド・グリーン

で、

食べ比べて感じた味の違いを、私の感覚で並べてみると・・・

≪　甘味　≫ 甘味の強いものから順に

 オーストラリアンサルタナ　⇒　サンマスカット　⇒　ダイヤモンド

　　⇒　房干しトンプソン　⇒　ミッドナイト　⇒　グリーン

≪　酸味　≫ 酸味の強いものから順に

 グリーン　⇒　サンマスカット　⇒　ダイヤモンド

　　⇒　オーストラリアンサルタナ　⇒　ミッドナイト　⇒　房干しトンプソン

≪　香り　≫ 香りの良いものから順に

 ダイヤモンド　⇒　グリーン　⇒　サンマスカット

　　⇒　オーストラリアンサルタナ　⇒　ミッドナイト　⇒　房干しトンプソン

のような感じでした

ただし、先にも書いたように、

これらは私個人の感想です

科学的な数値による判断ではありません

特に、食の好みは人それぞれなので・・・・・

また、農産物の宿命とでもいいましょうか、

商品レビューを眺めていますと、

製品ロットや入荷時期によって、

かなり品質にばらつきがある様子がうかがえます

個人的にはナチュラルキッチンさんの製品管理体制を信頼していますが、

商品購入の際に同梱されるチラシの内容から、努力の様子がうかがえます

中には「ハズレ商品」もあるようだ、

と言うことをお伝えしておきます

ですが、わたし的には、

今回購入したレーズンはどれも本当においしかったです！

なにより、見た目は似たようなレーズンなのに、

ちゃんと個性の違いがわかる、というのが面白い！！！

『こだわり食材　572310.com』さんのレーズン、

おすすめです♪

5月20日から開催されるお買い物マラソンでは

レーズンの割引セールもあるようです

もっとお手軽にレーズンの食べ比べを楽しみたい方には

こちらがおススメ！

ナチュラルキッチン オーガニック レーズンミックス 450g【楽天24】【あす楽対応】[ナチュラルキッチン 有機 レーズン(干しぶどう)] 価格：997円（税込、送料別) (2017/5/19時点)

カリフォルニアレーズンと、

今回ご紹介したミッドナイトビューティレーズン、オーストラリアン・サルタナレーズン、

サンマスカットレーズン、ダイヤモンドマスカットレーズンの

5種が入ったレーズンミックスです♪ 

なぜか、『こだわり食材　572310.com』さんでは売っていない、夢の商品です

スペキュロスの、木型

ベルギー名産のお菓子に、

『スペキュロス』という名のクッキーがあります

シナモンとクローブの香りが効いているクッキーで

日本ではロータスのキャラメルビスケットが手に入りやすく、有名です

ロータス オリジナル カラメルビスケット 156g【楽天24】【あす楽対応】[ロータス ビスケット お菓子] 価格：358円（税込、送料別) (2017/5/11時点)

以前、本館の方で、

クリスマス菓子に使われるスパイスについて調べたことがあるのですが、

その際、スペキュロスについても、

その歴史から作り方まで、あれこれ、いろいろ、検索しました

⇒　Colore　コロレ本館；西洋菓子のスパイス考 − スペキュロス

この、『スペキュロス』

現在は、いつでも買える「普通のお菓子」ですが、

元々は、

12月5日頃の聖ニコラウスの日を祝うための祝祭菓子だったようです

聖ニコラウスはサンタクロースのモデルになった、という説もあるキリスト教の聖人です

現在でもクリスマス時期には、祝祭の贈答用に、

主教の祭服を着た聖人を模したスペキュロスが

作られている、とのこと

スペキュロスの超有名店『メゾン・ダンドワ』の贈答用スペキュロス 

15cmの手のひらサイズから、30cmを超える大型のものまで

木彫りのレリーフのように

細かい模様が描かれたこれらのスペキュロスは

専用の木型に生地を押し込み、ひとつひとつ型取りして、作られています

私は、クックパッドの方に、

本場のレシピを参考に、作りやすくアレンジしたレシピを

公開させていただいてるんですが・・・

本格！スペキュロス・クッキー by Ｍａｉｋｏ．Ｅ 

この時には

普通のクッキーと同じように

平らに伸した生地を、菊抜き型で抜いて仕上げました

その当時（というほど、昔の話でもないですが・・・）日本で売られていた

スペキュロス用の木型というのは

かなり希少で高価な上、大型で、日常的には使いづらいデザインのものが多く、

取り扱い店舗も限られているという状態でしたので、

さすがに、自称製菓道具マニアの私であっても、

なかなか手を出せないお品ばかりだったのです・・・が・・・！

先日、楽天市場の馬嶋屋さんに、

スペキュロス用の木型が新入荷してました

スペキュロス（グリフォン・風車）各1個付【木製】met 2 figuren van すりこみ型 価格：3564円（税込、送料別) (2017/5/12時点)

ひとつの内寸が約9cm×6cmと、

クッキーにしては、やや大ぶりな形ではありますが、

これまで国内で入手可能だった木型と比べれば、

随分と使いやすい大きさ&モチーフじゃないかなと思います

輸入元がオランダ、というのも、個人的にはポイントが高いかな？

ただ、はっきりオランダ製とは書いていないので、

中国製をオランダ経由で輸入、というオチも、アリですが・・・

さて、

この木型の使い方ですが、

型取りには、少々コツが必要なようです

私自身は使ったことがありませんので

You Tube先生にご教授願いましょう

木型に粉をふるい、生地を押し付けた後、

はみ出した生地をワイヤーでカットする方法がこちら↓ 

木型を使った成形は、5分20秒ごろから始まります

この他、

木型に油（たぶん・・・）を塗り、

はみ出した生地をナイフでカットする方法もあるようです

使用後の木型の取り扱いですが、

水洗いはなるべく避けた方が良いらしいです

水洗いすると、その度に木が水を吸い、

膨張⇒乾燥を繰り返すうちに、変形し、

型が割れやすくなるのだそう

この辺りの知識については

岡田吉之氏の著書で読んだ記憶が・・・・・

もちろん、スペキュロスのレシピも載っています

目次はこちら → ア･ポワン 岡田吉之  シンプルをきわめる　目次pdf 

スペキュロスが旬なのは、一応、クリスマス時期なので、

これらの型が活躍するシーズンは、終わった感が無くはないですが・・・

来シーズンに向けて、要チェックだな、と。

製菓道具マニア（自称）としては、久々に、

鼻息が荒くなってしまう商品でした！！

スペキュロス（グリフォン2個・帆船1個・風車1個）計4個付【木製】met 4 figuren van すりこみ型 価格：5810円（税込、送料別) (2017/5/15時点)

素朴な雰囲気がたまらない・・・

フランスの、おススメ『ラジオ番組』

以前、

フランスのおススメ『ラジオ局』を、

ご紹介したことがあるのですが・・・

pour-les-petits.hatenablog.com

1年以上前の話なのねぇ、

時間がたつの、速いわー

相変わらず、続けてます。

悪あがき。

NHK・ラジオフランス語講座応用編を聞いてみたり・・・

　－　NHKゴガク　まいにちフランス語・ラジオ講座【応用編】

NHK・テレビフランス語講座を見てみたり・・・

　－　NHKゴガク　テレビフランス語講座「旅するフランス語」　

最近はラジオ講座を聞き逃しても

アプリで復習できるようになってるんですねぇ！

便利になったもんだ！！ 

けれども、しかし、

内容がまじめすぎて、

いまいち積極的に取り組む意欲が生まれない・・・

テストで良い点を取るための語学学習じゃ、ないんでね・・・

そんな私にぴったりの学習媒体が

フランス現地のラジオ番組♪

フランス文化を垣間見るのにおすすめの『ラジオ局』については

上に挙げた以前の記事でご紹介しているのですが

今回は、

フランス語に耳を慣らすのにぴったりな

『ラジオ番組』をご紹介したいと思います

おススメは、

ズバリ、

こちらです↓

manu-dans-le-6-9.nrj.fr

フランスの大人気ラジオ局『NRJ』で

平日朝6時から9時30分まで放送されている番組

『Manu dans le 6/9 sur NRJ』

以前はリアルタイム放送の『NRJ Live』を聞いていたんですが

時差の関係で、深夜番組に当たることが多く、

下品で度を越した感のある若者向けの内容だったため

あれこれ試聴してみた結果、

この番組に落ち着きました 

『Manu dans le 6/9』は

メインDJ「マニュ」率いるチームの、

軽快なトークと掛け合いがウリ

現地での放送時間帯は早朝なんですが、

結構「濃い」下ネタも3割くらいあるあたり、

さすが、フランス、だな、と。

Manu（マニュ）、Glandu（グランデュ＝間抜け；本名は確かヴァランタン）、Oriane（オリアン）、Niko（ニコ）、この外、standard（スタンダー＝電話交換台）にBlanche Neige（ブランシュ・ネージュ＝白雪姫；本名はマリオンちゃん・彼氏と白雪姫のコスプレプレイしたという逸話から命名）という女の子がいます 

ちょっとくだらないニュース・アンケート紹介、

聴取者からの電話相談やゲーム、懸賞などなど

笑いアリ、お色気アリ、

バラエティー色豊かで飽きのこない内容が、魅力♪

こちらのページ↓から過日の放送を聴くことができます

Les podcasts de Manu dans le 6/9 - NRJ.fr

NRJのアプリを取り込んで、Manuのチャンネルを指定すれば、

リプレイをランダム＆エンドレスで聞くことが出来て便利なんですが

内容の更新が1か月？2か月？ごとな感じで、

延々と同じ放送を聞かされることがあるため、

最近では番組サイトのリプレイで、日付指定して楽しんでいます

『Manu dans le 6/9』のリプレイ・データには、

番組のトーク部分のみがストックされており、

本放送で流される、音楽・時事ニュース・お天気、

そして、やたらに長いCMをカットしてある、というのも

飽きずに聴ける大きなポイント

基本的にはManuを中心とした

くだけた雰囲気のフリートークがメイン

外国人では意外に触れることができないフランス人の日常や、

直接質問しづらい、お金の話、男女の話等々、

下世話な話題のホンネを聞くことができる、貴重～な番組です

生きたフランス語を学べる、という点でも、

現地のラジオ番組は、おススメ。

ただ、まあ、辞書にも載っていない新単語というのは、

大抵は外国人では使えないスラングが多いんですけども、

それでも、

日本語同様、標準語化していくケースは少なからずあるようですし、

これもまた『文化』なので

新語や流行り言葉に触れるのも、面白いと思います

Manuの番組に、頻繁に登場する言葉で、

仏語辞典（プチロワ4）に載っていない単語の一例を挙げておくと・・・

ワンワン（Ouin-Ouin)；赤ちゃんの泣き声をさすオノマトペから転じて、他人の注意をひくために、大人げの無い、ややめんどくさい系の行動をとること、またはその行動自体、もしくは、そういう行動を取る人のこと、を指すようです。
番組ではマニュ以外のメンバーが「ワンワン」と呼ばれていますが、理由は不明。我々が言うところの「ガヤ芸人」的な意味合いで使われているのかと・・・。

シュルー（chelou）；「louche」のverlan（逆さ言葉）で、逆さにすることで本来の「いかがわしい」という意味をやや強めて、「かなりいかがわしい」という意味合いになるようです。

コンコン（con-con）；「con」ですでに「間抜け、ばか、あほう」などの意味を持ちますが、これを二つ続けることで、本来の意味を強めつつも、やや親しみがこもった雰囲気になるようです。「心底おバカな・・・」という感じかな？

一応、私なりに、Google　Franceで検索してたどり着いた解です。

違ってたら、すんません。 

決してインテリとは言い難い内容なので、

フランス人に対して、この番組のファンだとか、

あんまり公言しないほうが無難かな？とは思いますが・・・

おもしろさは、保証します。

直近では、

2017年5月5日にディズニーランド・パリから生中継された回がおススメ！

Replayページで「Le Replay du 05/05/17 en direct de Disneyland Paris !」と書いてあるものです  

この日の番組公式フェイスブックもLive映像満載で見ごたえアリ！

https://www.facebook.com/manudansle69/

この放送で虜になったのがOfenbach（オフェンバック）の『Be Mine』

レトロな雰囲気のメロディーが気に入ってYouTubeでMVを探したら、

かなり攻めてる感じの映像でびっくりした・・・・・

若干、エロ・グロが入っているので、閲覧は要注意

お兄ちゃんたち、22歳だって・・・大丈夫か?おい・・・

子どもには、見せられません・・・・・

トークよりむしろ、

フランスで、今、流行っている曲を聴きたい、という方には

こちら↓のページにある、『NRJ PURE HITS ONLY』などがおススメ

ただし、初回利用時には簡単なメンバー登録が必要

www.nrj.fr

多少なりともフランス語になじみのある方、

ぜひお試しください♪