先日お伝えした JHCなんば店でのバター安売り情報 pour-les-petits.hatenablog.com 実店舗だけの特売かと思っていましたが ネット店舗の方でもセール価格での販売が始まりました ↓こちらのページがセール対象バターの価格一覧です www.kk-awajiya.net 店名の…

広島県呉市に住む親戚が贈ってくれた一品 「だし道楽」 だし道楽 焼きあご入り （500ｍｌ） - だし道楽オンラインショップ 「自販機で売っている激ウマの濃縮出汁」と、いうことで テレビなどでも取材され、一躍有名になった商品なんだとか・・・ とにかくし…

「王様と私」、 ならぬ・・・ 昨日、 「日本でプロが作るガレット・デ・ロワを食べたのが初めて」 などと、 ちょっぴり嫌～なカンジの発言をした、 私。 ご不快に感じられた方、 ゆるしてください。 実はこれが、 今の「私」の原点なのです 私が 王様パイ（…

先日、 知人が主催した おとりよせガレット･デ･ロワの試食会に、 お呼ばれしてきました そしてご好意で、 残ったガレットを、 ワタクシがいただいて帰ることに！ お取り寄せ元は 大阪・交野市にあるパティスリー「amielle（アミエル）」 試食会にはカメラを…

ホワイトデーも終わり、 どうやらバターの消費も落ち着いてきたようで・・・ お菓子材料のお店JHCなんば店で こんなチラシをいただきました チラシでは「4月1日から」、となっていますが すでにもう、値引き販売は始っています 一人1個の購入制限が解除され…

どうも。 3月に入って、 めっきり更新回数の減ったMaikoです なんと、 インフルエンザにヤラレてました 能天気に 「我が家のインフルエンザは終息～♪」 などと書いたバチが当たったのでしょうか・・・ 始めにインフルエンザにかかった長女の症状が ほぼ収ま…

とうとう来ましたよ、うちにも、 インフルエンザがっ！ 先週の日曜日（3/6）、 急な発熱を訴えた長女（小2）が インフルエンザB型と診断され ５日間の出席停止（3/11まで）となりました 年度末を迎え、 ますます多忙な旦那はもとより、 次女（幼稚園年長）も…

先週末にかけて ショックな出来事が立て続き 完全に打ちのめされ中の、Maikoです・・・ 一昨日、昨日と、 すっかり脱力していて、 最低限の家事はこなしつつも、 もぉうねぇ、 なんっっっっ・・・のやる気も、 起きひんわぁ～ (ﾉ_-;) ・・・・・・・ って感…

先日ご紹介した塩麹作り pour-les-petits.hatenablog.com この時、乾燥麹のお取り寄せ先としてご紹介した 細川酒造株式会社さんからは、 こんなものもお取り寄せできます www.ji-beer.co.jp 先日、 このピルスモルトを使い、 麦芽水あめを作ってみました 作…

若かりし頃 フランス語学習に身を投じた経験のある私 その懐かしき日々から、かれこれ××年・・・ 日ごと衰えゆくフランス語力を 何とかして維持すべく 家事のかたわら、フランスのラジオ番組を聞いています まー悪あがき、とも言うよね ~~-ｙ(￣▽￣*) ﾊｯﾊｰ …

大阪の、 一部地域で超有名な、高級パティスリーの、 一個３５０円（+税）もする、マロンパイが 余りにもまずい 私好みの味で無かったので 自分で作ってみました いただきものだったんですが、 ほんっとうにまずい微妙だったので、 思わず値段を調べた、とい…

以前、 コストコのブロックチーズをやっつけるアイテムを ご紹介したんですが・・・ pour-les-petits.hatenablog.com 今回は この時スライスしたコルビージャックよりも もう少し硬めのチーズをカットするのに便利な道具を ご紹介します それが、これ↓ ヘン…

ガレット・デ・ロワに限らず、 タルトやパイを作ると、 アーモンドクリームなどのフィリングが、残っちゃう、 という事件が起こりがちです それも、 びっみょぉ～な、量で。 プレーンなクリームなら、 とりあえず冷凍しておいて 次回作ったクリームに混ぜ込…

初回チャレンジで失敗し、 「リベンジしますっ！！」と啖呵を切りつつ そのまま放置、 というパターンが、 稀によくある私なんですが・・・、 湯種食パンとかね・・・ 以前失敗した、 「焼きヨーグルト」に、 リトライしました その後、 二回も。 こちらが ↓…

塩麹が無くなったので、 作らなくては、と。 でも、 そういえば、これまで、 冬場に作ったことが無かったなぁ、 と、いうことに、改めて、気づきました 塩麹作りは 夏場の常温で５日程度 冬場は・・・・・・・ うーん、これはヨーグルティアの出番ですね 「…

先日ご紹介した「くるくるチョコレート工場」 pour-les-petits.hatenablog.com 娘たちが、 妖怪ウォッチのキャラクター型チョコを 「バレンタインにくばりたい」、と言うので と、いうか、勝手にあげるって約束してきちゃった 先週末、 我が家は「チョコレー…

今日の晩御飯は、 タラのムニエルだったんですが、、、 ムニエルに限らず、 お料理の工程で、 「薄力粉をまぶす」っていう場面、 結構ありますよね？ トレーとかに小麦粉を出して、 素材の裏表にまぶすのが、普通かな、とは思うんですが そうすると、残っち…

今日は節分！ですね 我が家では、 晩御飯に手巻きずしをしたんですが うちの娘たちはお刺身を好まないので 手巻きの具にツナマヨを手作りしました ツナ缶に、 マヨネーズを混ぜるだけの、 「ツナマヨ」 の、 はずなのに、 自宅で作るとあんまり美味しくない…

コストコユーザー間で、最近話題になっている 「店内フードコートのクラムチャウダーが劇的に不味くなった」件 わたし的には、 そんなものをわざわざ頼んでみる気はさらさらなかったのですが・・・ 先日行ってみたら、１月３１日までの値引き価格と言うこと…

コストコで、 コルビージャックチーズのブロックを買いました どーん！！！ 堂々の907ｇ！ 一本まるまる、カットなしの、ブロック w(￣▽￣;)w ﾜｵｯ!! これを小分けして、 ぼちぼちいただくわけですが、 この分厚い塊を普通の包丁で切り分けるとなると、 結構…

久々に、 ショートブレッドを焼きました 簡単に作れるし、 家族にも好評なんですが、 な・に・し・ろ、バターの使用量がハンパないんでね その分カロリーも高いですし・・・ そうそう頻繁には作れないシロモノです、いろんな意味で・・・ レシピはこちら↓の…

コストコに通い始めてから、と言うもの 豆から淹れるコーヒーを飲む機会が増えました そうすると 必要になるのが、「コーヒーミル」 コーヒーミルには 電動か、手動か 臼式か、カッター式か・・・等々 選択肢がいろいろあるわけですが、 私はこちらを愛用し…

皆さん、お餅を食べる時、何をつけて食べていますか？ 私は断然「きな粉」派です そして最近ハマっているのが 「なめらか極上きな粉」作り (*´ -`) ﾊﾌｩ～ﾝ 何のことは無い、 お砂糖をミルサーにかけて 粉糖状にするだけなんですけどね いや、なんなら、始め…

ペーさん（長女・小2）が お年玉で、 こんなものを買いました くるくるチョコレート工場 実は、 去年のお正月にも、 お年玉でこれを買いたいと言い出して やめさせた経緯があります かなり無理やり だってね、 チョコレート作業って、汚れるのよ、 特に子ど…

自家製バニラシュガーが無くなってきたので 作り足しました ホールバニラで贅沢バニラシュガー by そもそも 作業は、ミキサーのミル機能で。 100ｇのグラニュー糖につき、 バニラ棒を1本、キッチンバサミで千切り？輪切り？して加えます その後は、ひたすら…

「見目麗しいガレット・ブルトンヌ」を試行錯誤するうち、 おもしろいことに気が付きました 「焼成方法で、食感が変わる」 プロの方には当たり前かもしれない、ささやかな発見も 素人の私には大事件です さて、これまで私が試した焼成方法は、というと ① セ…

昨年11月に生地を書いて以来、 この話題には触れていませんでしたが・・・ pour-les-petits.hatenablog.com 実はその後も、 手を変え品を変え（？）チャレンジを続けています とりあえず、 セルクル使用はやめました そして、 こちらの商品をゲットしました …

随分前の話になりますが、 なつじかんのお店にお邪魔していたある日 店長の手があくのを待っていたら、 スタッフさんが 「暇つぶしに、どうぞ」と、 一冊の本を貸してくれました たぶん、こちらの本↓ 焼きヨーグルトのレシピ本 「ヨーグルトを水切りして焼け…

普通折込パイ生地と、逆折込パイ生地 ① － 構造の違い －から 随分間があいてしまいましたが・・・ 昨日の記事でパイ生地を折り込む回数についてふれたので 本日は、それぞれの生地における 折込回数の違いについて書いてみようと思います 一般的に、 普通折…

先週の土曜日、 わたくしは、 まるまる1日を 普通折込パイ生地作りに捧げました 作る際の難易度は おそらく逆折込パイ生地の方が上ですが 作る際のめんどくささは 普通折込パイ生地の方が、あきらかに、上を行ってます なぜか 折込回数が ６回！！ ヽ(◎д◎ )…